La Secretaria de turismo y la municipalidad organizaron una semana completa de actividades para concientizar a la comunidad y capacitar el sector gastronómico y turístico entre el 5 y 9 de mayo.
La Secretaria de Turismo de El Calafate, junto a la municipalidad, organiza la semana de la celiaquía del 5 al 9 de mayo, con una propuesta que combina charlas informativas, capacitaciones para el sector gastronómico, degustaciones y una experiencia culinaria de cierre.
Las actividades, apuntan tanto a la comunidad como a quienes trabajan en gastronomía y turismo, con el objetivo de construir un destino más inclusivo para personas que requieran alimentación sin gluten.
La agenda de la semana es la siguiente:
Miércoles 6 de mayo, a las diez horas en el cine municipal se realizará una charla informativa sobre celiaquía con degustación incluida, a cargo de la nutricionista Gabriela Muñoz y la Dra. Laura Maratta.
El jueves 7 de mayo, a las diez horas, también en el cine municipal, la jornada estará orientada al sector gastronómico y turismo, con una captación sobre servicios y manipulación segura de alimentos para celíacos. Y disertarán, Juliana Desimone y Guillermo Vergara.
El viernes 8 de mayo, a las nueve horas, en el espacio joven labrador se desarrollará un taller práctico de cocina sin gluten con cupos limitados a doce personas. El taller, coordinado por Juliana Desimone, abordará recetas accesibles, manipulación segura y organización de cocinas libres de contaminación cruzada. Las inscripciones se realizarán a través del formulario disponible.
El cierre será el sábado 9 de mayo, a las 21 horas con una cena especial «Cocina a 4 manos» en el restaurante La Zaina, como experiencia gastronómica de alto nivel en el marco de la semana.
